Arance Navel

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Con il termine di arancia navel si indica in modo generico una varietà di arancia che presenta un tipico frutto gemello (detto, appunto, navel) all'interno della buccia.
Tale varietà di arancio è stata sviluppata presso un monastero in Brasile nel 1820 a partire da una singola mutazione.Dall'esterno, la buccia risulta avere una specie di conca, che ricorda l'ombelico (che in lingua inglese si dice appunto navel).

Matura da Ottobre a Febbraio aumentando gradualmente il suo grado zuccherino. La sua buccia è di grana medio-fine ed il suo colore, a seconda della maturazione, varia da un giallo tenue ad un rosso intenso. La polpa, di colore giallo rosato, è aromatica, dolce ed acidula allo stesso tempo.

L'arancia Navel è presente da secoli nel bacino del Mediterraneo, come testimoniano scritti del 1646. Importata in Italia, probabilmente dal Portogallo o dalla Spagna, giunse in Sicilia solo nel 1933.

E' antinfluenzale, antitumorale, antiossidante e contribuisce al potenziamento dei sistema immunitario, possiede componenti nutrizionali ben equilibrati, di pronta assimilazione e di facile digeribilità.

Indicato l'impiego in cucina nella preparazione di aperitivi, digestivi, nei primi e secondi piatti. Ottime le insalate di arance, i dolci e i dessert.

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